Page 151 - 《应用声学》2022年第5期

第 41 卷 第 5 期 赵焕绮等： 中国人典型用餐环境中的隆巴尔效应及噪声对消费情况的影响 827

部分。因此，无法确定隆巴尔效应的起点与斜率，但 干扰程度是会对消费者是否再次光临、就餐后是否
每个餐厅可以选择至少 10 min 稳定的部分，计算其 马上离开以及消费水平有消极影响的。
变化斜率，如表2所示。
85 85
由表 2 可见，讲话声随背景噪声而变化的斜率 80 ٪ܦࣰ੸ሮएកѬ
并不完全一致，有些甚至差异较大。整体的平均斜 75 ᑀఀ٪ܦܦጟ 80
70
率为1.58 dB(A)/dB(A)。 65 75
60
表 2 不同餐厅中讲话声随背景噪声较稳定变化 កѬ 55 70 dB(A)
50
时的斜率 45 65
Table 2 The slope of the speech sound 40
35 60
in different restaurants changing steadily
30
with the background noise 25 3 4 2 5 1 55
3 4 2 5 1
ᯀԊऀՂ
ᯀԊऀՂ
斜率/ 平均斜率/
餐厅序号 时间段 (a) ٪ܦࣰ੸ሮएˁᑀఀ٪ܦܦጟ
(dB(A)·dB(A) −1 ) (dB(A)·dB(A) −1 )
7
11:45–11:55 0.42 ͘г൓А˚ᄊ̡஝
餐厅 1 0.48 6 ਝਓгյᄊ̡஝
12:30–12:40 0.53 ๗ᠠˀ͘ᬌͰᄊ̡஝
5
11:40–12:00 1.16
̡஝/˔
餐厅 2 12:20–12:30 5.08 2.35 4
12:35–12:45 0.82 3
2
11:55–12:05 0.79
餐厅 3 2.10 1
12:15–12:25 3.40
0
11:45–11:55 1.30 3 4 2 5 1
餐厅 4 2.16 ᯀԊऀՂ
12:05–12:15 3.02 (b) ٪ܦࣰ੸ሮएˁ๗ᠠਓਝ
11:50–12:00 0.88 图 3 问卷调查结果
餐厅 5 12:25–12:35 0.58 0.8 Fig. 3 Survey results
12:35–12:45 0.94
3 讨论
问卷结果如图 3 所示。为了研究背景噪声的声
级和噪声干扰程度的关系，将每个餐厅各时段的声 本文通过实验室实验和现场实验分别主要研
级求平均，如图 3(a) 所示。横轴为餐厅序号按照问 究了中国人典型用餐环境中的隆巴尔起点与斜率，
卷问题1的结果，即噪声干扰程度从小到大排列。其 并研究餐厅环境噪声对消费情况的影响。
中，除了餐厅 3 和餐厅 5，其余餐厅的噪声干扰程度 由两次不同地点的实验结果也可以发现，现场
会随背景噪声声级的升高而增大。考虑到餐厅 3 和 和实验室实验的侧重点是不同的，只有发挥各自的
餐厅 5 的特性，餐厅 3 为中国餐厅中典型的聚餐社 优点，将结果进行比较分析，才会得到一个更为全面
交场所，所以在此用餐的人认为背景噪声并不会形 的结论。
成一种干扰，反而是热闹的表现；而餐厅5 是典型的 实验室实验可控性较好，可人为控制背景噪
西餐厅，来此用餐的人会更加追求环境的安静，所以 声的声级，有利于测量隆巴尔效应中讲话声随背
即使背景噪声是不那么令人烦恼的音乐声，但可能 景噪声变化。所以实验室实验主要得到了不同背
由于音乐类型 (快节奏英文歌曲) 和音量等原因，反 景噪声下，讲话声随背景噪声增大的斜率，分别
而被认为是一种噪声干扰。二者的差异在一定程度 约为 0.42 dB(A)/dB(A)、0.39 dB(A)/ dB(A)、0.45
上反映了中西方文化背景和习惯等的差异。 dB(A)/dB(A)、0.40 dB(A)/dB(A) 和 0.36 dB(A)/
其余结果如图3(b)所示。人们对该餐厅的积极 dB(A)，与前人的实验结果基本吻合 [3−4] 。同时基
反馈会随着噪声干扰程度的增大而减少。餐厅噪声 本可以确定，隆巴尔斜率明显变大的起点大约在